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문제 ID: 108789

카테고리: 제빵기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
다음 중 설탕을 포도당과 과당으로 분해하여 만든 당으로 감미도와 수분 보유력이 높은 당은?
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1 정백당
2 빙당
3 전화당
4 황설탕
단일 문제
정답
3번 : 전화당
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 제빵기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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