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문제 ID: 108793

카테고리: 제빵기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
단당류의 성질에 대한 설명 중 틀린 것은?
정답을 선택하세요
1 선광성이 있다.
2 물에 용해되어 단맛을 가진다.
3 산화되어 다양한 알코올을 생성한다.
4 분자내의 카르보닐기에 의하여 환원성을 가진다.
단일 문제
정답
3번 : 산화되어 다양한 알코올을 생성한다.
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 제빵기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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