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문제 ID: 108884

카테고리: 제빵기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
어떤 과자점에서 여름에 반죽 온도를 24℃로 하여 빵을 만들려고 한다. 사용수 온도는 10℃, 수돗물의 온도는 18℃, 사용수 양은 3kg, 얼음 사용량은 900g일 때 조치사항으로 옳은 것은?
정답을 선택하세요
1 믹서에 얼음만 900g을 넣는다.
2 믹서에 수돗물만 3kg을 넣는다.
3 믹서에 수돗물 3kg과 얼음 900g을 넣는다.
4 믹서에 수돗물 2.1kg과 얼음 900g을 넣는다.
단일 문제
정답
4번 : 믹서에 수돗물 2.1kg과 얼음 900g을 넣는다.
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 제빵기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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