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문제 ID: 108908

카테고리: 제빵기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
우유에 대한 설명으로 옳은 것은?
정답을 선택하세요
1 시유의 비중은 1.3 정도이다.
2 우유 단백질 중 가장 많은 것은 카제인이다.
3 우유의 유당은 이스트에 의해 쉽게 분해된다.
4 시유의 현탁액은 비타민 B2에 의한 것이다.
단일 문제
정답
2번 : 우유 단백질 중 가장 많은 것은 카제인이다.
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 제빵기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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