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문제 정보

문제 ID: 108911

카테고리: 제빵기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
과실이 익어감에 따라 어떤 효소의 작용에 의해 수용성 펙틴이 생성되는가?
정답을 선택하세요
1 펙틴리가아제
2 아밀라아제
3 프로토펙틴 가수분해효소
4 브로멜린
단일 문제
정답
3번 : 프로토펙틴 가수분해효소
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 제빵기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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문제 ID: 108911

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