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문제 ID: 108931

카테고리: 제빵기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
데블스 푸드 케이크 (devils food cake)에서 설탕 120%, 유화쇼트닝 54%, 천연코코아 20%fmf 사용하였다면 물과 분유 사용량은?
정답을 선택하세요
1 분유 12.6%, 물 113.4%
2 분유 113.4%, 물 12.6%
3 분유 108.54%, 물 12.06%
4 분유 12.06%, 물 108.54%
단일 문제
정답
4번 : 분유 12.06%, 물 108.54%
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 제빵기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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