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문제 ID: 108935

카테고리: 제빵기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
파운드 케이크 제조에 대한 설명으로 맞는 것은?
정답을 선택하세요
1 오븐 온도가 너무 높으면 케이크의 표기가 갈라진다.
2 너무 뜨거운 오븐에서는 표피에 비늘 모양이나 점이 형성된다.
3 여름철에는 유지온도가 30℃ 이상이 되어야 크림성이 좋다
4 윗면이 터지게 하려면 굽기 전후에 스팀을 분무한다.
단일 문제
정답
1번 : 오븐 온도가 너무 높으면 케이크의 표기가 갈라진다.
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 제빵기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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