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문제 정보
문제 ID: 108948
카테고리: 제빵기능사
강의: 미분류
키워드: 없음
문제
500g의 완제품 식빵 200개를 제조하려 할 때, 발효 손실이 1%, 굽기 냉각 손실이 12%, 총 배합률이 180%라면 밀가루의 무게는 약 얼마인가?
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정답
3번
: 64kg
해설
이 문제의 정답은 3번입니다. 제빵기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.
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문제 ID: 108948
카테고리: 제빵기능사
강의: 미분류
키워드: 없음