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문제 ID: 108971

카테고리: 제빵기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
이스트에 함유되어 있는 효소 중에서 지방을 지방산과 글리세린으로 분해하는 효소는?
정답을 선택하세요
1 프로테아제(protease)
2 리파아제(lipase)
3 인버타아제(invertase)
4 말타아제(maltase)
단일 문제
정답
2번 : 리파아제(lipase)
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 제빵기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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