문제 상세보기
문제 정보

문제 ID: 108988

카테고리: 제빵기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
다음 중 달걀에 대한 설명이 틀린 것은?
정답을 선택하세요
1 노른자의 수분함량은 약 50% 정도이다.
2 전란(흰자와 노른자) 의 수분함량은75%정도이다,
3 노른자에는 유화기능을 갖는 레시틴이 함유되어 있다.
4 달걀은 -5 ~ -10℃로 냉동 저장하여야 품질을 보장할 수 있다.
단일 문제
정답
4번 : 달걀은 -5 ~ -10℃로 냉동 저장하여야 품질을 보장할 수 있다.
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 제빵기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

문제 정보

문제 ID: 108988

카테고리: 제빵기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

관련 문제

같은 카테고리의 다른 문제들을 확인해보세요.

카테고리 보기