문제 상세보기
문제 정보
문제 ID: 108992
카테고리: 제빵기능사
강의: 제빵기능사 (2010-07-11 시행)
키워드: 없음
문제
다음 중 케이크의 아이싱에 주로 사용되는 것은?
정답을 선택하세요
단일 문제
정답
4번
: 휘핑크림
해설 gpt-4o-mini 생성
[정답 근거] → 휘핑크림은 케이크의 아이싱으로 주로 사용되며, 부드럽고 크리미한 질감으로 케이크의 맛과 외관을 향상시킵니다. 휘핑크림은 공기를 포함하여 부풀어 오르기 때문에, 케이크 위에 부드럽게 발라지거나 장식으로 사용하기에 적합합니다.
[오답 해설] →
1. 마지팬: 주로 케이크의 장식이나 모양을 만들기 위해 사용되며, 아이싱으로는 잘 사용되지 않습니다.
2. 프랄린: 견과류와 설탕을 혼합하여 만든 것으로, 주로 초콜릿이나 디저트의 재료로 사용되며 아이싱으로는 적합하지 않습니다.
3. 글레이즈: 케이크에 윤기를 주기 위해 사용되지만, 일반적으로 휘핑크림처럼 부드러운 질감은 아닙니다. 주로 반짝이는 마감 처리를 위해 사용됩니다.
[관련 개념] → 아이싱은 케이크의 표면을 덮거나 장식하는 데 사용되는 다양한 재료를 의미합니다. 휘핑크림, 버터크림, 마지팬 등이 포함되며, 각각의 특성과 용도가 다릅니다.
[학습 포인트] → 케이크 아이싱의 종류와 각각의 특징을 이해하는 것이 중요합니다. 특히 휘핑크림은 부드러운 질감과 장식 효과로 인해 많은 케이크에서 널리 사용되므로, 이를 활용한 다양한 아이싱 기법을 배우는 것이 유익합니다.
[오답 해설] →
1. 마지팬: 주로 케이크의 장식이나 모양을 만들기 위해 사용되며, 아이싱으로는 잘 사용되지 않습니다.
2. 프랄린: 견과류와 설탕을 혼합하여 만든 것으로, 주로 초콜릿이나 디저트의 재료로 사용되며 아이싱으로는 적합하지 않습니다.
3. 글레이즈: 케이크에 윤기를 주기 위해 사용되지만, 일반적으로 휘핑크림처럼 부드러운 질감은 아닙니다. 주로 반짝이는 마감 처리를 위해 사용됩니다.
[관련 개념] → 아이싱은 케이크의 표면을 덮거나 장식하는 데 사용되는 다양한 재료를 의미합니다. 휘핑크림, 버터크림, 마지팬 등이 포함되며, 각각의 특성과 용도가 다릅니다.
[학습 포인트] → 케이크 아이싱의 종류와 각각의 특징을 이해하는 것이 중요합니다. 특히 휘핑크림은 부드러운 질감과 장식 효과로 인해 많은 케이크에서 널리 사용되므로, 이를 활용한 다양한 아이싱 기법을 배우는 것이 유익합니다.
문제 정보
문제 ID: 108992
카테고리: 제빵기능사
강의: 제빵기능사
키워드: 없음