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문제 ID: 109020

카테고리: 제빵기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
코코아(cocoa)에 대한 설명 중 옳은 것은?
정답을 선택하세요
1 초콜릿 리쿠어(chocolate liquor)를 압착 건조한 것이다.
2 코코아 버터(cocoa butter)를 만들고 남은 박(press cake) 을 분쇄한 것이다.
3 카카오 니브스(cacao nibs)를 건조한 것이다.
4 비터 초콜릿(butter chocolate) 을 건조 분쇄한 것이다.
단일 문제
정답
2번 : 코코아 버터(cocoa butter)를 만들고 남은 박(press cake) 을 분쇄한 것이다.
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 제빵기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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