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문제 정보

문제 ID: 109067

카테고리: 제빵기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
빵의 관능적 평가법에서 내부적 특성을 평가하는 항복이 아닌 것은?
정답을 선택하세요
1 기공(grain)
2 조직(texture)
3 속 색상(crumb color)
4 입안에서의 감촉(mouth feel)
단일 문제
정답
4번 : 입안에서의 감촉(mouth feel)
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 제빵기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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문제 ID: 109067

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