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문제 ID: 109245

카테고리: 제빵기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
밀가루와 밀의 현탁액을 일정한 온도로 균일하게 상승시킬 때 일어나는 점도의 변화를 계속적으로 자동 기록하는 장치는?
정답을 선택하세요
1 아밀로그래프(Amylograph)
2 모세관 점도계(Capillary viscometer)
3 피서 점도계(Fisher viscometer)
4 브룩필드 점도계(Brookfield viscometer)
단일 문제
정답
1번 : 아밀로그래프(Amylograph)
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 제빵기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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문제 ID: 109245

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