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문제 ID: 109249

카테고리: 제빵기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
계란 흰자의 약 13%를 차지하며 철과의 결합 능력이 강해서 미생물이 이용하지 못하는 항세균 물질은?
정답을 선택하세요
1 오브알부민(ovalbumin)
2 콘알부민(conalbumin)
3 오보뮤코이드(ovomucoid)
4 아비딘(avidin)
단일 문제
정답
2번 : 콘알부민(conalbumin)
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 제빵기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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