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문제 ID: 109282

카테고리: 제빵기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
밀가루와 유지를 믹싱한 후 다른 건조재료와 액체재료 일부를 투입하여 믹싱하는 것으로, 유연감을 우선으로 하는 제품에 많이 사용하는 믹싱법은?
정답을 선택하세요
1 크림법
2 블렌딩법
3 설탕/물법
4 1단계법
단일 문제
정답
2번 : 블렌딩법
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 제빵기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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