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문제 ID: 109288

카테고리: 제빵기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
밤과자 제조공정에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답을 선택하세요
1 반죽을 한 덩어리로 만들어 즉시 분할한다.
2 반죽과 내용물의 되기를 동일하게 한다.
3 성형 후 물을 뿌려 덧가루를 제거한다.
4 껍질의 두께가 일정하도록 내용물을 싼다.
단일 문제
정답
1번 : 반죽을 한 덩어리로 만들어 즉시 분할한다.
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 제빵기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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