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문제 ID: 109289

카테고리: 제빵기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
반죽형 케이크의 반죽 믹싱법에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답을 선택하세요
1 크림법은 유지, 설탕, 계란으로 크림을 만든다.
2 블랜딩법은 유지와 밀가루를 먼저 혼합한다.
3 단단계법은 모든 재료를 한 번에 넣고 혼합한다.
4 설탕물법은 설탕 1을 물 2의 비율로 용해하여 액당을 만든다.
단일 문제
정답
4번 : 설탕물법은 설탕 1을 물 2의 비율로 용해하여 액당을 만든다.
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 제빵기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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