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문제 ID: 109307

카테고리: 제빵기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
과자빵의 껍질에 흰 반점이 생긴 경우 그 원인에 해당되지 않는 것은?
정답을 선택하세요
1 반죽온도가 높았다.
2 발효하는 동안 반죽이 식었다.
3 숙성이 덜 된 반죽을 그대로 정형하였다.
4 2차 발효 후 찬 공기를 오래 쐬었다.
단일 문제
정답
1번 : 반죽온도가 높았다.
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 제빵기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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