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문제 ID: 109326

카테고리: 제빵기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
지방에 대한 설명 중 잘못된 것은?
정답을 선택하세요
1 지방은 글리세린과 지방산으로 되어 있다.
2 지방 중 유리지방산 함량이 많으면 발연점이 높아진다.
3 불포화지방산은 식물성유에 많다.
4 지방산에 이중결합의 수가 많으면 융점이 낮아진다.
단일 문제
정답
2번 : 지방 중 유리지방산 함량이 많으면 발연점이 높아진다.
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 제빵기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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