문제 상세보기
문제 정보

문제 ID: 109371

카테고리: 제빵기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
빵제품의 제조공정에 대한 설명으로 올바르지 않은 것은?
정답을 선택하세요
1 반죽은 무게 또는 부피에 의하여 분할한다.
2 둥글리기에서 과다한 덧가루를 사용하면 제품에 줄무늬가 생성된다.
3 중간발효시간은 보통 10 ~20분이며, 27 ~29℃에서 실시한다.
4 성형은 반죽을 일정한 형태로 만드는 1단계 공정으로 이루어져 있다.
단일 문제
정답
4번 : 성형은 반죽을 일정한 형태로 만드는 1단계 공정으로 이루어져 있다.
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 제빵기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

문제 정보

문제 ID: 109371

카테고리: 제빵기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

관련 문제

같은 카테고리의 다른 문제들을 확인해보세요.

카테고리 보기