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문제 정보

문제 ID: 109478

카테고리: 제빵기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
완성된 반죽형 케이크가 단단하고 질길 때 그 원인이 아닌 것은?
정답을 선택하세요
1 부적절한 밀가루의 사용
2 달걀의 과다 사용
3 높은 굽기 온도
4 팽창제의 과다 사용
단일 문제
정답
4번 : 팽창제의 과다 사용
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 제빵기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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