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문제 ID: 109484

카테고리: 제빵기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
성형공정의 방법이 순서대로 옳게 나열된 것은?
정답을 선택하세요
1 반죽 →중간 발효→분할→둥글리기→정형
2 분할→둥글리기→중간 발효→정형→팬닝
3 둥글리기→중간 발효→정형→팬닝→2차 발효
4 중간 발효→정형→팬닝→2차 발효→굽기
단일 문제
정답
2번 : 분할→둥글리기→중간 발효→정형→팬닝
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 제빵기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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