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문제 ID: 109522

카테고리: 제빵기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
밀가루의 표백과 숙성기간을 단축시키는 밀가루 개량제로 적합하지 않은 것은?
정답을 선택하세요
1 과산화벤조일
2 과황산암모늄
3 아질산나트륨
4 이산화염소
단일 문제
정답
3번 : 아질산나트륨
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 제빵기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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