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문제 ID: 109526

카테고리: 제빵기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
탄수화물이 많이 든 식품을 고온에서 가열하거나 튀길 때 생성되는 발암성 물질은?
정답을 선택하세요
1 니트로사민(nitrosamine)
2 다이옥신(dioxins)
3 벤조피렌(benzopyrene)
4 아크릴 아마이드(acrylamide)
단일 문제
정답
4번 : 아크릴 아마이드(acrylamide)
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 제빵기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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