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문제 ID: 109554

카테고리: 제빵기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
발효 중 가스 생성이 증가하지 않는 경우는?
정답을 선택하세요
1 이스트를 많이 사용할 때
2 소금을 많이 사용할 때
3 반죽에 약산을 소량 첨가할 때
4 발효실 온도를 약간 높일 때
단일 문제
정답
2번 : 소금을 많이 사용할 때
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 제빵기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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