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문제 ID: 109622

카테고리: 제빵기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
생이스트(fresh yeast)에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답을 선택하세요
1 중량의 65~70%가 수분이다.
2 20℃ 정도의 상온에서 보관해야 한다.
3 자기소화를 일으키기 쉽다.
4 곰팡이 등의 배지 역할을 할 수 있다.
단일 문제
정답
2번 : 20℃ 정도의 상온에서 보관해야 한다.
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 제빵기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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