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문제 정보

문제 ID: 109671

카테고리: 제빵기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
반죽 믹싱의 목적에 적합하지 않는 것은?
정답을 선택하세요
1 반죽의 신전성과 탄력성 부여
2 물의 흡수력 증감 조절
3 재료의 혼합
4 글루텐 형성으로 빵의 내상 개선
단일 문제
정답
2번 : 물의 흡수력 증감 조절
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 제빵기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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