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문제 ID: 109773

카테고리: 제빵기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
스펀지 케이크의 부피가 작아진 경우 그 원인에 해당하지 않는 것은?
정답을 선택하세요
1 낮은 온도의 오븐에 넣고 구운 경우
2 계란을 기포할 때 기구에 기름기가 많은 경우
3 급속한 냉각으로 수축이 일어난 경우
4 최종 믹싱 속도가 너무 빠른 경우
단일 문제
정답
1번 : 낮은 온도의 오븐에 넣고 구운 경우
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 제빵기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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문제 ID: 109773

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