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문제 정보

문제 ID: 109779

카테고리: 제빵기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
스펀지 케이크에서 계란사용량을 15% 감소시킬 때 고형분과 수분량을 고려한 밀가루와 물의 사용량은?
정답을 선택하세요
1 밀가루 3.75% 증가, 물 11.25% 감소
2 밀가루 3.75% 감소, 물 11.25% 증가
3 밀가루 3.75% 감소, 물 11.25% 감소
4 밀가루 3.75% 증가, 물 11.25% 증가
단일 문제
정답
4번 : 밀가루 3.75% 증가, 물 11.25% 증가
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 제빵기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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