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문제 ID: 109780

카테고리: 제빵기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
이탈리안 머랭에 대한 설명 중 틀린 것은?
정답을 선택하세요
1 흰자를 거품으로 치대어 30% 정도의 거품을 만들고 설탕을 넣으면서 50% 정도의 머랭을 만든다.
2 흰자가 신선해야 거품이 튼튼하게 나온다.
3 뜨거운 시럽에 머랭을 한꺼번에 넣고 거품을 알맞다.
4 강한 불에 구워 착색하는 제품을 만드는데 알맞다.
단일 문제
정답
3번 : 뜨거운 시럽에 머랭을 한꺼번에 넣고 거품을 알맞다.
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 제빵기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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