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문제 ID: 109803

카테고리: 제빵기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
젤리(jelly)에 대한 설명 중 틀린 것은?
정답을 선택하세요
1 한천젤리는 한천, 설탕, 물엿, 과즙을 동시에 가열한다.
2 펙틴젤리 제조에 가장 중요한 것은 산의 함량과 당도이다.
3 구연산과 향료는 불을 끈 후 첨가한다.
4 한천과 젤라틴을 섞어 쓰는 젤리도 있다.
단일 문제
정답
1번 : 한천젤리는 한천, 설탕, 물엿, 과즙을 동시에 가열한다.
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 제빵기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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