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문제 ID: 109846

카테고리: 제빵기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
오랜 시간 발효 과정을 거치지 않고 배합 후 정형하여 2차 발효를 하는 제빵법은?
정답을 선택하세요
1 재반죽법
2 스트레이트법
3 노타임법
4 스펀지법
단일 문제
정답
3번 : 노타임법
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 제빵기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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