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문제 ID: 109969

카테고리: 제빵기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
냉동반죽법에서 반죽의 냉동온도가 저장온도로 가장 적합한 것은?
정답을 선택하세요
1 -5℃, 0~4℃
2 -20℃, -18~0℃
3 -40℃, -25~-18℃
4 -80℃, -18℃~0℃
단일 문제
정답
3번 : -40℃, -25~-18℃
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 제빵기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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문제 ID: 109969

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