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문제 ID: 109997

카테고리: 제빵기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
빵의 제조과정에서 빵 반죽을 분할기에서 분할할 때나 구울 때 달라붙지 않게 하고 모양을 그대로 유지하기 위하여 사용되는 첨가물은?
정답을 선택하세요
1 카제인
2 유동파라핀
3 프로필렌 글리콜
4 대두인지질
단일 문제
정답
2번 : 유동파라핀
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 제빵기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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