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문제 ID: 110158

카테고리: 제빵기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
식품의 수분을 생각할 때 통상의 수분함량(%) 이외에 식품의 보존성 및 미생물 생육과 밀접한 관계를 갖고 있는 것은?
정답을 선택하세요
1 수소이온농도
2 수분 활성
3 비열
4 비중
단일 문제
정답
2번 : 수분 활성
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 제빵기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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