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문제 ID: 110280

카테고리: 제빵기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
다음 효소들의 반응을 설명한 것 중 틀린 것은?
정답을 선택하세요
1 인버타아제 : 설탕을 포도당과 과당으로 분해
2 알파아밀라아제 : 전분을 맥아당으로 분해
3 말타아제 : 맥아당을 포도당으로 분해
4 찌마아제 : 포도당과 과당을 분해하여 탄산가스와 알콜로 분해
단일 문제
정답
2번 : 알파아밀라아제 : 전분을 맥아당으로 분해
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 제빵기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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