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문제 ID: 110331

카테고리: 제빵기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
식빵 냄새와 맛이 좋지 않은 이유가 아닌 것은?
정답을 선택하세요
1 알칼리 물을 사용했다.
2 1차 발효 온도가 높았다.
3 일반적으로 사워종을 사용했다.
4 2차 발효 시간이 길었다.
단일 문제
정답
3번 : 일반적으로 사워종을 사용했다.
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 제빵기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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