문제 상세보기
문제 정보

문제 ID: 110333

카테고리: 제빵기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
냉동반죽의 가스보유력 저하요인이 아닌 것은 ?
정답을 선택하세요
1 냉동반죽의 빙결정
2 해동시 탄산가스 확신에 따른 기포수의 감소
3 냉동시 탄산가스 용해도 증가에 의한 기포수의 감소
4 냉동과 해동 및 냉동저장에 따른 냉동반죽 물성의 강화
단일 문제
정답
4번 : 냉동과 해동 및 냉동저장에 따른 냉동반죽 물성의 강화
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 제빵기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

문제 정보

문제 ID: 110333

카테고리: 제빵기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

관련 문제

같은 카테고리의 다른 문제들을 확인해보세요.

카테고리 보기