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문제 ID: 110388

카테고리: 제빵기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
원료의 전처리 방법으로 올바르지 않은 것은?
정답을 선택하세요
1 유지는 냉장고에서 꺼내어 약간의 유연성을 갖도록 실온에 놓아둔다.
2 이스트는 계량한 물의 일부분에 용해시켜 사용한다.
3 밀가루, 탈지분유 등은 계량한 후 체질하여 사용한다.
4 이스트 푸드는 이스트와 함께 녹아 사용한다.
단일 문제
정답
4번 : 이스트 푸드는 이스트와 함께 녹아 사용한다.
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 제빵기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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