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문제 ID: 110395

카테고리: 제빵기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
오븐에서 나온 빵의 냉각에 관한 내용으로 틀린 것은?
정답을 선택하세요
1 냉각실의 이상적인 습도는 75~85% 범위이다.
2 빵의 내부 온도가 35~40.5℃까지 냉각되었을 때 포장한다.
3 냉각실은 아주 깨끗하게 유지해야 한다.
4 냉각동안 평균 7~9%의 무게가 감소한다.
단일 문제
정답
4번 : 냉각동안 평균 7~9%의 무게가 감소한다.
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 제빵기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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