문제 상세보기
문제 정보

문제 ID: 110451

카테고리: 제빵기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
굽기는 제품을 결정하는 중요한 공정이다. 굽기 원칙의 설명으로 틀린 것은?
정답을 선택하세요
1 설탕, 유지, 분유량이 적을 경우 높은 온도에서 굽는다.
2 분할량이 적은 반죽은 높은 온도에서 짧게, 분할량이 많은 반죽은 낮은 온도에거 길게 굽는다.
3 과자빵은 식빵보다 낮은 온도로 길게 굽는다.
4 일반적인 오븐의 사용온도는 180℃~220℃이다.
단일 문제
정답
3번 : 과자빵은 식빵보다 낮은 온도로 길게 굽는다.
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 제빵기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

문제 정보

문제 ID: 110451

카테고리: 제빵기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

관련 문제

같은 카테고리의 다른 문제들을 확인해보세요.

카테고리 보기