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문제 ID: 110484

카테고리: 제빵기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
부패가 진행됨에 따라 어류의 체내에 존재하는 트리메탈아민옥사이드가 생성하는 부패취의 원인이 되는 물질로 미생물로 환원효소에 의해 생성되는 것은?
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1 인돌
2 스카톨
3 암모니아
4 트리메틸아민
단일 문제
정답
4번 : 트리메틸아민
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 제빵기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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