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문제 ID: 110494

카테고리: 제빵기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
찜류 또는 만쥬 등에 사용하는 팽창제인 이스파타의 특성이 아닌 것은?
정답을 선택하세요
1 팽창력이 강하다.
2 제품의 색을 희게 한다.
3 암모니아 냄새가 날 수 있다.
4 중조와 산제를 이용한 팽창제이다.
단일 문제
정답
4번 : 중조와 산제를 이용한 팽창제이다.
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 제빵기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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