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문제 ID: 110497

카테고리: 제빵기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
반죽온도 조절에 대한 설명 중 틀린 것은?
정답을 선택하세요
1 파운드 케이크의 반죽온도는 23℃가 적당하다.
2 버터 스펀지 케이크(공립법)의 반죽온도는 25℃가 적당하다.
3 사과파이의 물온도는 38℃가 적당하다.
4 퍼프페이스트리의 반죽온도는 20℃가 적당하다.
단일 문제
정답
3번 : 사과파이의 물온도는 38℃가 적당하다.
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 제빵기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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