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문제 정보
문제 ID: 110513
카테고리: 제빵기능사
강의: 미분류
키워드: 없음
문제
중종반죽법에 있어 중종에 수분 배합량을 늘이면 반죽의 숙성 속도가 빨라진다. 물은 중종 밀가루량의 몇 %가 바람직한가?
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4번
: 55%
해설
이 문제의 정답은 4번입니다. 제빵기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.
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문제 ID: 110513
카테고리: 제빵기능사
강의: 미분류
키워드: 없음