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문제 ID: 110517

카테고리: 제빵기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
다음 설명 중 옳은 것은?
정답을 선택하세요
1 액체유에는 대체로 포화 지방산이 많다.
2 기름의 경화는 보통 니켈을 촉매로 하여 수소 첨가하는 것이다.
3 불포화도가 높을수록 기름의 저장기간이 길어진다.
4 요오드가가 높을수록 불포화도는 낮다.
단일 문제
정답
2번 : 기름의 경화는 보통 니켈을 촉매로 하여 수소 첨가하는 것이다.
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 제빵기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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