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문제 ID: 110557

카테고리: 제빵기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
과자의 반죽 방법 중 시퐁형 반죽이란?
정답을 선택하세요
1 생물학 팽창제를 사용한다.
2 유지와 설탕을 믹싱한다.
3 모든 재료를 한꺼번에 넣고 믹싱한다.
4 계란을 흰자와 노른자를 분리하여 믹싱한다.
단일 문제
정답
4번 : 계란을 흰자와 노른자를 분리하여 믹싱한다.
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 제빵기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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