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문제 ID: 110602

카테고리: 제빵기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
제과· 제빵에서 효모에 의한 발효란?
정답을 선택하세요
1 주로 혐기성 상태에서 유기물질이 인체에 이로운 물질로 변하는 것
2 주로 호기성 상태에서 유기물질이 인체에 해로운 물질로 변하는 것
3 주로 호기성 상태에서 유지가 산화되는 것
4 혐기성 상태에서 유지가 환원되는 것
단일 문제
정답
1번 : 주로 혐기성 상태에서 유기물질이 인체에 이로운 물질로 변하는 것
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 제빵기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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