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문제 정보

문제 ID: 110603

카테고리: 제빵기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
식품의 초기 부패를 판정하는 이화학적 방법이 아닌 것은?
정답을 선택하세요
1 어육의 경우 휘발성 염기 질소의 양 측정
2 경도, 탄성, 점성 등의 물리적인 특성 측정
3 감각기관을 이용한 관능검사 실시
4 식품 중의 생균수 측정
단일 문제
정답
3번 : 감각기관을 이용한 관능검사 실시
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 제빵기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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문제 ID: 110603

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